Frasiga våfflor med äpple och kanel

CIRKA 20 ST

INGREDIENSER

5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
8 dl mjölk
75 g smör
4 ägg
1 dl äppelmos

GÖR SÅ HÄR:

Blanda vetemjöl, salt, bakpulver,
 vaniljsocker och kanel i en skål. 

Tillsätt hälften av mjölken och rör till en slät smet.

Smält smöret och häll i det i smeten med resten av mjölken. Tillsätt äggen och äppelmoset och rör ihop väl. Låt smeten svälla i cirka 30 minuter. Värm våffeljärnet  och pensla det med smör och grädda våfflorna gyllene.

Servera våfflorna med lite grädde eller vaniljglass.

Pannkakor

CIRKA 10 ST

INGREDIENSER

200 g vetemjöl
En nypa salt
2 ägg, uppvispade
6 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma

Smör till stekning.

GÖR SÅ HÄR:

Sikta ner mjöl och salt i en skål. 
Gör en grop i mitten och häll i äggen.

Häll i hälften av mjölken. Rör ihop äggen och mjölken, blanda in mjölet lite i taget och när blandningen är slät tillsätt malen kardemumma och vaniljsocker.

Rör ihop ingredienserna och tillsätt resten av mjölken. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i en klick smör. Vicka pannan fram och tillbaka så att hela ytan blir infettad.
Häll i så mycket smet i stekpannan att botten täcks. Vicka fram och tillbaka på pannan så att det blir ett tunt, jämnt lager smet.
Stek i ungefär 30 sekunder. Vänd upp en bit av kanten på pannkakan och se om den är brun. Lossa runt hela kanten och vänd den sedan med stekspaden. Grädda andra sidan tills den är gyllenbrun.

Servera med färska blåbär och sikta lite florsocker på.

Krabbelurer

CIRKA 16 ST

INGREDIENSER

2 ägg
1 1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta sedan ner dem i äggsmeten. Tillsätt mjölken och blanda till en jämn smet.
Värm upp en stekpanna på medelvärme och klicka i smör. Klicka sedan ut små kakor och stek gyllenbruna på båda sidor.
Sikta på florsocker eller strö på socker till servering.

Servera med ett glas mjölk till, ungarna älskar det!