Pepparkakskola

Du behöver...

100 gram smör
300 gram socker
200 gram vispgrädde
140 gram sirap
1 tsk kanel
1/2 tsk mald kryddnejlika
1/2 tsk mald ingefära

1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
2. Väg och mät upp resterande ingredienser och tillsätt i kastrullen.
3. Koka upp utan lock tills kolan når 125 grader, rör om då och då.
4. Lägg bakplåtspapper i valfri form beroende på hur tjock kola du vill ha, men inte större än 20 x 30 cm.
5. Häll i kolan i formen och låt den svalna helt i rumstemperatur.
6. Skär upp i valfritt stora bitar och klä in i brunt bakplåtspapper.