Chokladsmörkräm

Du behöver...

Räcker till att stryka upp en White Lady 
200 g smör
220 gram florsocker
100 g mörk choklad

1. Ta fram smöret i god tid innan så den är rumsvarm.
2. Vispa smör och florsocker länge och kraftigt så den blir vit och fluffig. Det tar en stund.
3. Smält chokladen över vattenbad.
4. Häll i chokladen lite i taget i smörblandningen under kraftig vispning. Vispa tills allt är tillsatt och vispa det till en fluffig smörkräm.
5. Ställ in smörkrämen i kylen en stund så den stelnar till lite innan du stryker upp tårtan med den.

Denna smörkräm passar att täcka en 24 cm i diameter tårta. Går också utmärkt att frysa.