Mississippi mud cupcakes

CIRKA 12 ST

INGREDIENSER

2 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
200 g mörk choklad 70%
100 g smör
2 msk starkt kaffe

NUTELLASMÖRKRÄM:
200 g mjukt smör
4 msk nutella

3 1/2 dl florsocker

DEKORATION:

mini-marshmallows
chokladsås

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål. 

Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Smält smöret i en kastrull och rör ner kaffet. Vänd försiktigt samman samtliga ingredienser med luftiga tag.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt
och fyll formarna till 2/3 med smet. 

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
De ska sjunka ner i mitten efter att man har tagit ut dem.
Låt svalna.

NUTELLASMÖRKRÄM:

Ta fram smöret en stund innan så det är rumsvarmt. Vispa smör och nutella riktigt krämigt och fluffigt. Tillsätt florsocker lite i taget och vispa till en fluffig smörkräm.

Spritsa varje cupcake med lite nutellasmörkräm.

DEKORATION:

Placera mini-marschmallowsen på smörkrämen och spritsa till sist lite chokladsås på toppen.

Nutellasmörkräm

RÄCKER TILL 12 ST CUPCAKES

INGREDIENSER

200 g mjukt smör
4 msk nutella
3 1/2 dl florsocker

GÖR SÅ HÄR:
Ta fram smöret en stund innan så det är rumsvarmt. Vispa smör och nutella riktigt krämigt och fluffigt. Tillsätt florsocker lite i taget och vispa till en fluffig smörkräm.